Les productions et les filières
La Corse, autrefois nommée "Île des bergers", demeure l’héritière d’une forte tradition d’élevage de brebis et de chèvres de race corse à vocation laitière. Cet héritage s’explique par le caractère montagneux de l’île : l’élevage de petits ruminants étant l’une des meilleures façons de valoriser le...
De petit gabarit, vigoureuses et rustiques, les vaches corses sont de tempérament calme. Elles ont un excellent comportement maternel, une grande facilité de vêlage et une aptitude à s’adapter aux parcours avec une admirable autonomie. Elles sont élevées sur des paysages très contrastés, en plaine...
La filière est organisée autour du syndicat AOP miels de Corse - Mele du Corsica, qui garantit une fabrication respectueuse des savoir-faire ancestraux, une attention au terroir et à l'espèce travaillée endémique de l'île, et des qualités organoleptiques exceptionnelles au produit final. Le...
Présentation
